I lördags gjorde jag en helt underbar sallad, om man får säga så själv. Det blev en kycklingsallad med jordgubbar och annat.
Recept för 2pers
En påse blandsallad (typ rucola och sånt man tycker om)
1/3 dels gurka
1/3 dels gurka
ca 10 st körsbarstomater
ca 10-15 st jordgubbar
mangobalsamico
2 kycklingfiléer
provensalska kryddor (frysta i paket)
salt och peppar
Skär kycklingen i små bitar. Stek dessa i olivolja. Salta och peppra. Stek tills bitarna fått färg och strö över provensalska kryddor. Under tiden kan du skölja salladen, torka den i salladsslungan (ett måste i varje salladsälskares kök). Skär gurka, tomat och jordgubbar i den form och storlek du gillar. Blanda allt i en stor skål. Häll över lagom med mangobalsamicon, salta och peppra. Blanda om allt väl.
Lägg upp på två stora tallrikar så där snyggt som de gör på tv. Lägg över kyckligen och servera direkt. Servera gärna ett rosévin till...
Smaklig måltid!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar